La pandemia de COVID-19 nos ha afectado a todos, haciéndonos cambiar nuestra forma de vida en el futuro previsible. Recientemente, como resultado del brote de coronavirus, la FDA ha publicado una nueva guía para el etiquetado de alimentos aquí en los Estados Unidos, que esencialmente brinda más flexibilidad a los productores de alimentos al momento de etiquetar sus productos que contienen “cambios menores en sus ingredientes o fórmulas” esto con el objetivo de ayudar a aliviar el impacto en las distribuciones de la cadena de suministro durante la pandemia.
¿Qué significa esto?
Si bien esto puede parecer aterrador para aquellos que sufren de alergias graves, las compañías solo pueden abstenerse de actualizar las etiquetas de los ingredientes si el nuevo ingrediente “no causa ningún efecto adverso para la salud”.
Los detalles de la nueva guía de la FDA son los siguientes:
- El ingrediente omitido o sustituido solo debe constituir el 2% o menos de la comida
- Los ingredientes caracterizantes no se pueden cambiar.
- El ingrediente omitido o sustituido no puede afectar el valor nutricional del producto.
Algunos ejemplos que incluyó la FDA son los siguientes:
- Un quiche de vegetales preenvasado no tiene que incluir pimientos verdes.
- Las empresas pueden sustituir la harina no blanqueada por harina blanqueada siempre que el agente blanqueador sea escaso.
- Las empresas pueden sustituir el aceite de canola por aceite de girasol ya que contienen grasas similares y tampoco es un alergeno común.
Qué significa esto para efectos de demandas de responsabilidad civil por productos?
Cuando los productos se diseñan, fabrican y etiquetan, deben hacerse para garantizar la seguridad de todos aquellos que los compran y usan. En muchos casos, cuando los productos no advierten a los consumidores de los posibles peligros o riesgos, las personas pueden sufrir graves lesiones o daños como resultado. En este caso, al omitir ciertos ingredientes, las personas con alergias graves poco comunes pueden verse afectadas y pueden establecer un caso legal por falta de advertencia. Varios grupos de defensa del consumidor advierten sobre los riesgos potenciales que esto puede representar para las personas con alergias alimentarias, incluido el CEO de SnackSafely.com, Dave Bloom, quien dijo en un comunicado: “Si tiene alergia a los alimentos, la sustitución de ingredientes puede ser extremadamente peligrosa y Puede causar anafilaxia. El hecho de que ellos (la FDA) digan que se cambia el 2% o menos de un ingrediente no significa nada porque incluso un pequeño rastro de un alérgeno puede causar una reacción y enviar a alguien al hospital “. Continuó diciendo: “Hay 32 millones de estadounidenses que tienen alergia a los alimentos, ese es uno de cada 10 de nosotros que estamos en riesgo por esto”.
Aunque la FDA no ha aclarado cuánto tiempo tendrá efecto este cambio, creemos que, como resultado, pueden surgir muchos casos de responsabilidad por productos. Para cualquier pregunta adicional, no dude en llamar hoy a nuestros abogados de lesiones personales de Houston.
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